Vinho Tinto Quinta dos Castelares Reserva 2017

Código: 6000002505
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País: Portugal.

Região: Douro.

Uva: Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz.

Produtor: Quinta dos Castelares.

Técnicas de produção: Vindima manual. Desengace total seguido de esmagamento. As uvas são fermentadas por castas e por parcela de vinha, com o objetivo de fazer a seleção que permita um melhor resultado final. Fermentação em cubas inox de pequena capacidade, a uma temperatura de 28ºC. Maceração controlada e suave, com o objetivo de obter vinhos concentrados, aromáticos e elegantes. Estágio de 12 meses em barricas de carvalho Francês (2/3) e Americano (1/3).

Cor: Vermelho.

Aroma: Profundo, frutos silvestres, especiarias, flores e esteva.

Sabor: Paladar intenso, cheio e longo.

Harmonização: Muito gastronômico, ideal com pratos fortes de carne, fumeiro transmontano, caça, queijos curados e cogumelos.

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