Akilia Villarín é um vinho tinto com DO Bierzo produzido pela vinícola Akilia . Este é um vinho de uma única casta elaborado com a casta Mencía .
Villarín Akilia é feito com uvas retiradas de 1 hectare de vinhedos, lar de solos franco-argilosos em estratos de ardósia e quartzito. A quinta, que dá nome ao vinho, tem uma orientação orientada a nascente. Os vinhedos têm quase um século de idade, e seus vinhedos crescem usando o treinamento em taças.
A vindima é efectuada manualmente, sendo utilizadas pequenas caixas para o transporte e transporte das uvas, garantindo que as mesmas cheguem à adega nas melhores condições possíveis. As uvas provenientes das diferentes parcelas são vinificadas separadamente, embora os vários processos sejam efectuados nas mesmas cubas de betão, onde o vinho estagia também durante 9 meses.
Localizada em El Bierzo , a vinícola Akilia trabalha com dois princípios básicos, o respeito ao meio ambiente e o cultivo de vinhas velhas, situadas a 600 metros acima do nível do mar.
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