Uva: 75% Garnacha e 25% Cariñena
Tempo em Barrica: 15 meses
Primeiro vinho da Torres na D.O. Costers del Sagres, de vinhedo único. Com cor cereja escura e aroma intenso de fruta madura (amoras, mirtilos), com finas notas defumadas e toffee. Elegante, com um tanino macio, que culmina em um acabamento fino e arredondado pelo estágio em madeira, é Persistente e elegante.
O Vinho Tinto Espanhol Torres Purgatori harmoniza bem com pratos de carne vermelha grelhada e assada, como filé mignon e costelas, devido ao seu corpo encorpado e seus taninos firmes. Carnes de caça, como javali e cordeiro, também são boas opções devido à sua acidez equilibrada. Para pratos mais sofisticados, como rabada e ensopados, é possível harmonizar com o vinho devido à sua complexidade e profundidade de sabores. Para acompanhar queijos intensos, como gorgonzola e roquefort, o Torres Purgatori também é uma escolha excelente devido à sua estrutura e taninos.
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