spetacular projeto de Hervé Fabre, lenda viva do vinho argentino. Cabernet classudo e estruturado, típico do clima mais frio de Gualtallary, que logo na primeira safra ganha impressionantes 95 pontos da revista Decanter. Muito fino e complexo, com notas de cassis, amora, pimenta, terra e baunilha. Bom corpo, amplo, fresco, com taninos firmes bem amalgamados à fruta, equilíbrio impecável.
12 meses em barricas
100% Cabernet Sauvignon
Vindima manual. Desengace e maceração a frio (10-12°C) durante 4 dias. Fermentação em inox, a temperatura controlada, com 2 remontagens diárias. Trasfega, amadurecimento em barricas de carvalho francês e inox, durante 12 meses. Blend, estabilização, leve filtragem, engarrafamento.
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