Este vinho é elaborado com 70% de uvas Sangiovese e 30% de uvas Merlot, com uma colheita manual realizada na segunda quinzena de setembro. Parte das uvas passa por um processo de secagem durante 60 dias antes da fermentação. Com uma graduação alcoólica de 13,5%, sua vinificação e maturação são feitas em duas etapas, com as uvas sendo vinificadas separadamente e submetidas a uma prensagem suave. Após isso, ocorre uma maceração da pele por duas semanas, permitindo a extração da cor e de substâncias polifenólicas.
Características Organolépticas:
Apresenta uma cor vermelho rubi profundo. No nariz, revela um buquê elegante e delicado de frutas vermelhas, com um sutil toque de baunilha. No paladar, é encorpado, rico e cremoso, com taninos marcantes e um longo final levemente temperado.
Harmonização:
Perfeito para acompanhar qualquer tipo de carne, queijos curados e pratos de massas mais ricos.
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