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Lapostolle Apalta 2018
País: Chile
Uvas: Cabernet Sauvignon | Syrah | Carmenére
Dos mesmos criadores do famoso Clos Apalta, este belo tinto procura mostrar as qualidades do terroir da região de Apalta. Elaborado com um corte de Carménère, Syrah e Cabernet Sauvignon - todas de cultivo biodinâmico - é um vinho de grande elegância e ótimo apelo gastronômico. 100% colhido manualmente, seleção rigorosa de frutas pelo classificador óptico Vistalys de última geração. Todas as fermentações foram feitas em tanques de aço inoxidável. O blend Apalta valoriza as principais características de cada variedade: do Cabernet Sauvignon (75%), sua complexidade e estrutura elegante; da Syrah (15%), seus aromas exuberantes e atraentes; e do Carmenere (10%), sua redondeza e expressão picante. 70% do lote estagiou durante 12 meses numa mistura de barricas novas e de segunda utilização de carvalho francês. O vinho foi clarificado e efectuou-se uma filtração muito ligeira antes do engarrafamento.
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