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Uma das maiores propriedades do Ventoux e inegavelmente um de seus melhores produtores, o Château Pesquié se converteu à cultura orgânica com o objetivo final de produzir seus vinhos seguindo as práticas biodinâmicas.
Safra após safra oferece vinhos de altíssima qualidade a preços muito justos, esforço reconhecido unanimemente pelos apreciadores e pela imprensa especializada que agracia o Terrasses com nota 90 e acima desde 2001.
A safra 2022 manteve a tradição e recebeu os seguintes elogios: RP 93: "Como de costume, o Ventoux Terrasses 2022 é uma mistura de 60% Grenache e 40% Syrah. O envelhecimento em madeira foi reduzido para menos de 5% do volume, com a maioria do vinho envelhecido em tanques de aço inoxidável e concreto. Esta safra ostenta um perfume fabuloso de cereja, com algumas notas de mirtilo e garrigue misturadas. É encorpado, macio, aveludado e equilibrado, não sendo avassalador ou excessivamente tânico, mas apenas delicioso.
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