Uvas: Garnacha, Samsó e Sumoll
Roqueta é uma família histórica da viticultura catalã, e produz vinhos há mais de um século. O Insignia foi lançado para comemorar os 120 anos da vinícola. Aroma intenso, com cereja, morango, amora e framboesa, notas de ervas e cacau. Equilíbrio de volume, dulçor e frescor, com taninos macios. Final agradável.Colheita manual, desengace e esmagamento suave. Fermentação em inox, a 26°C, durante 15 dias. Prensagem em prensa pneumática, malolática completa. Maturação em barricas de carvalho francês e do leste europeu, durante 8 meses. Blend, estabilização, engarrafamento.
Amadurecimento:
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