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Tudo se une neste sublime Scarànto Governo All'Uso IGT do enólogo Matteo Bernabei: a paixão pelo vinho e pela inovação enológica. O homem por trás deste Scarànto especial é considerado um dos maiores da Itália na função, trabalhando como enólogo independente para inúmeras vinícolas italianas de prestígio e nunca escondendo seu amor por pelas castas italianas. Isso lhe trouxe não apenas grande reconhecimento, mas também o apelido de “Senhor Sangiovese”.
País: Itália
Uvas: 100% Sangiovese
Maturação: 12 meses em barricas
Pontuação: 99 pontos e 4.2 Vivino
Usando o método toscano Governo All'Uso, muito semelhante ao aplicado no mundialmente famoso Amarone, Matteo criou um vinho diferenciado, com frutas doces picantes, baunilha e mocha. O nariz é cheio de cassis doce, cerejas pretas embebidas em baunilha, amoras e um toque de tabaco. Corpo cheio e particularmente concentrado no paladar, como se espera do Governo All'Uso. Suave e sedutor, caloroso e rico. O envelhecimento parcial em barris de carvalho fornece taninos aveludados e um final de baunilha-mocha que parece não querer ir embora.
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